Tlatlauquitepec El jardín de la sierra poblana

Un lugar que tienes que visitar sin duda alguna es Tlatlauquitepec, una población ubicada al noreste del estado de Puebla, la cual fue declarado Pueblo Magico el día 28 de noviembre de 2012, de entrada su zócalo que se baña de niebla te regala una bella postal y se respira un ambiente único de paz.

Su historia:

El nombre de esta población proviene de vocablo nahua "Tlatlahui" que significa colorear, "Téptl" significa cerro y "Co" lugar, unido significa "Cerro que colorea" todo esto es por su "Cerro Cabezón" que al amanecer suele tener tonalidades anaranjadas por el color de sus rocas.

Además cuenta con muchos mitos y leyendas.

Lugares que visitar:

*Centro Histórico.

Su plaza de armas es hermosa con su vegetación propia de la región, perfecto para caminar tranquilamente y visitar su Palacio Municipal que data de 1800 ademas que desde épocas prehispánicas es ahí la sede su su tradicional tianguis, en donde puedes encontrar productos típicos de la la región.

*Presa de la Soledad

La belleza natural de Tlatlauquitepec  te hara recorrer sus senderos entre la vegetación, puedes admirar la Presa de la Soledad la cual se localiza a 35 minutos de la Cabecera Municipal sobre la carretera federal Tlatlauquitepec - Mazatepec, cerca de las comunidades de Atotocoyan y Coatectzin. Se puede visitar todos los días, realizar recorridos en lancha y disfrutar de la gastronomía de la zona como lo son truchas y carpas.

 *Cascada Puxtla

La cascada de Puxtla,  también conocida como "La del siete" esto debido a su ubicación, se encuentra en el km 7 de la carretera Tlatlauquitepec-Mazatepec.

Esta impresionante cascada tiene una caida de 70 metros de altura aproximadamente, además cuenta con 2 caidas de agua de aproximadamente 40 metros de altura, todo ello enmarcado con una bella vegetación, es un paraje prácticamente virgen.

*Cerro Cabezón

El Cerro Cabezón con sus paredes verticales y su vegetación siempre verde de pinos y oyameles se impone frente a Tlatlauquitepec (a tan solo 15 minutos), se trata de un monolito de roca caliza que contiene inumerables cuevas, como la famosa cueva de Olinteutli en la cual en su interior se encontraron esqueletos, navajas de obsidiana y varios artefactos prehispanios de la cultura tolteca.

Aunque de lo prehispánico podemos saltar a la actualidad con la tirolesa de medio kilómetro de longitud, también cuenta con miradores y puentes colgantes, plataformas en arboles, ademas puedes practicar rappel, espeleologia, senderismo, campismo, ciclismo de montaña y escalada.

*El Ex Convento de Santa María de la Asunción.
El Ex Convento de Santa María de la Asunción, construido por los franciscanos, es una de las edificaciones de su tipo mejor conservadas en el mundo. Data de 1531 y el techo de su iglesia presenta una clara influencia mudéjar. El exterior es sobrio, muy en línea con la filosofía austera de la orden religiosa que lo construyó. El recinto también cuenta con un órgano que fue importado de Europa, así como con un retablo dedicado a San Flaviano, cuyas reliquias se guardan en la iglesia.

Gastronomía de Tlatlauquitepec

Algo que tenemos que probar en cada lugar al que visitamos por primera vez es su comida, en Tlatlauquitepec puedes deleitarte con gran variedad de platillos tipicos, los tlayoyos (Tayoyos o tlayoyos del náhuatl de "Taol" o "Tlaol" que significa maíz y "Coyotl" que es una variedad
de frijol) son tortillas pequeñas de forma ovalada y rellenas de pasta de alberjon, papa o frijoles, y al final le agregan salsa, queso y cebolla encima.

El mole de olla o chilposonte se prepara con pollo fresco, chipotles, jitomate, hoja de pimienta, cebolla y sal al gusto. Se prepara en una olla de barro tradicional y se le añaden elotes y chilacayotes tiernos.

Existen otros platillos mas como el tradicional mole de hongos, producto típico de la región, se prepara con ajo, chile ancho, chipotle, jitomate, clavo y canela. Es una mezcla aromática que también puede ser usada para preparar tamales de hongos. Las carnes ahumadas son típicas de la parte norte del municipio.

El postre típico de la región es la calabaza de Castilla en dulce, que se prepara cociendo la calabaza con piloncillo. La mermelada de ciruela también destaca por su frescura, ya que no se emplean conservantes en su elaboración.

Como podrás ver,  Tlatlauquitepec  El jardín de la sierra poblana es un lugar magico que tienes que visitar en la primera oportunidad que tengas.

Aquí te dejo una pagina que encontré de esta hermosa población, la cual contiene muy buena información: http://pueblo-tlatlauquitepec.blogspot.mx/


Fuentes:

http://www.mexicodesconocido.com.mx/tlatlauquitepec-pueblos-magicos-mexico.html
http://pueblo-tlatlauquitepec.blogspot.mx/
http://www.puebla.travel/es/tlatlauquitepec
http://www.zonaturistica.com
http://deliciasprehispanicas.blogspot.mx/2014_02_01_archive.html